Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı pirinç
• 6-7 bardak et veya tavuk suyu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçleri ayrı bir kapta haşlayıp süzelim. Unu biraz sıvı yağ ile kavurup et suyu veya tavuk suyunu karıştırarak ilave edelim. Haşlanan pirinçleri de ekleyelim. Bir iki taşım kaynasın. Yumurta sarısı ile yoğurdu çırpıp çorbaya alıştırarak (çorba suyundan azar azar yoğurda koyup ılıştırıp) ekleyelim. Tencerenin altını en kısığa alalım. Yumurta sarısından sonra kaynamadan 3 dakika kadar pişirip altını kapatalım. Tereyağı ile naneyi eritip üzerine gezdirelim. Sıcak servis yapalım. Yarım saatte hazırlanan nefis bir çorbadır. Afiyet olsun.