Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yarma (buğday)
• 1 çorba kasesi süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için:

• Sıvı yağ
• Yarpuz veya nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Yarmayı sıcak suda 1 saat ağzını kapatıp bekletiyoruz. Derin bir tencereye yoğurdu, sıvı yağı, unu, yumurtayı ekleyip çırpıyoruz. Tencereden 2 parmak eksik gelecek şekilde su ekliyoruz. Önceden ısladığımız yarmayı da koyuyoruz ve kaynatıyoruz. Kaynayana kadar karıştırmamız gerekiyor ki çorbamız kesilmesin. Ayrı bir tavaya sıvı yağını ve yarpuzu ekleyip kavuruyoruz, soğumasını bekliyoruz. Kaynayan çorbamıza tuz ilave ediyoruz ve soğuyan yarpuzu ekliyoruz. Afiyet olsun.