Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 çay bardağı arpa şehriye
• 2 su bardağı yoğurt (tatlı ev yoğurdu)
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin ;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı sıcak suyun içine arpa şehriye koyup haşlamaya bırakıyoruz.
2. Pişireceğimiz tencere içerisine yoğurt un ve yumurta ekleyip iyice çırpıyoruz.
3. Üzerine 4 su bardağı soğuk su ekleyip tencereyi ateşe koyuyoruz.
4. Kaynamasına yakın 5-10 dakika arası haşlanmış olan arpa şehriyeyi ekleyip, eklerken de çırparak karıştırmaya devam ediyoruz.
5. Sürekli çırpmaya gerek yok ara ara çırpıyoruz.
6. Çorba kaynamaya yakın sosluğumuz da zeytinyağı ve nanemizi kavurup kaynamaya başlayan çorbamıza ekliyoruz.
7. Sosu ile beraber kaynayıp özleşen çorbamız servise hazır. (kaynama süresini uzun tutarsanız koyulaşıyor bu durumda sıcak su ekleyip özleşene kadar kaynatmanız yeterli olur )

Afiyet olsun