Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım su bardağı pirinç
• 4,5 su bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 silme yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Pirinci 3 su bardağı soğuk suda haşlayın. Yoğurdu bir kaba alıp, 1 su bardağı su ile iyice çırpıp, yumurtayı ve unu ilave ederek çırpmaya devam edin. Haşlanmış pirinçe yarım su bardağı soğuk suyu ilave edin ve yoğurtlu karışımı birden döküp, karıştırın. Kıvamı koyu olursa biraz ılık su ilave edip, 5 dakika kaynatın. Ocağın altını kapatıp, tavada tereyağını eritip, naneyi kavurun. Çorbayı servis kaselerine aldıktan sonra kavrulmuş naneyi üzerinde gezdirip, sıcak servis yapın.