Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 1 su bardağı et suyu veya 1 adet et bulyon
• 2 yemek kaşığı un
• 1 kase yoğurt
• 1 adet yumurta
• Su
• Tuz

Üzeri için;

• Tereyağı
• Nane
• Kırmızı toz biber

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurdu, unu, yumurtayı tencereye alıp çırpıyoruz.
2. İçine biraz soğuk su koyup kıvamını açıyoruz.
3. Karıştırarak içine sıcak su ve et suyunu veriyoruz. Et suyu yok ise bu aşamada sıcak su ve et bulyon ilavesi yapabilirsiniz.
4. Pirinci yıkayıp süzüyoruz ve tencereye ilave ediyoruz.
5. Pirinç haşlanıp, çorba kaynayana kadar pişiriyoruz.
6. Kaynadıktan sonra tuzunu atıyoruz. Ayrı bir yerde tereyağını eritiyoruz. Bu aşamaya kadar hiç yağ kullanmadığımız için buradaki tereyağ miktarını arzu ettiğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
7. Eriyen yağa kırmızı toz biberi ve naneyi koyup biraz kavurduktan sonra çorbamıza ilave ediyoruz. Eğer pirinçleriniz hala diri ise sosu ekledikten sonra biraz kısık ateşte pişirebilirsiniz.
   Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😊