Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) su bardağı pirinç
• 1,5 lt su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Terbiyesi için,
• 1 yumurta
• 2,5 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un (başlı olacak)

Üzeri için :

• 1 yemek kaşığı tereyağ (sıvı halde ise 2 kaşık)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yıkadığımız pirinçleri 1, 5 lt suya ekleyip, iyice yumuşayana kadar kaynatalım.
2. Terbiyesi için un, yumurta ve yoğurdu iyice karıştıralım. (mikserin en düşük hızında yapıyorum ben. )
3. Pirinçler yumuşayınca kaynayan suyundan azar azar alıp yoğurtlu karışıma ekleyelim. Bir yandan da karıştıralım, yoğurt kesilmesin.
4. Yoğurtlu karışım ılıyınca, yavaşça ve bir yandan pirinçleri karıştırarak tencereye dökelim.
5. Çorba kaynayınca tuzunu ekleyip, 5-6 dk. Daha kaynatalım.
6. Üzeri için zeytinyağı ve tereyağını ısıtıp naneyi ekleyelim. Daha sonrada çorbaya ekleyip karıştıralım.
7. Çorbada un olduğu için kıvamı koyulaşırsa sıcak su ilave edebiliriz.Afiyet olsun.