Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı pirinç
• 3 su bardağı su
• 6 su bardağı sıcak su
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yayla çorbası için ilk olarak pirinçler yıkanarak suda yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Terbiyesi için diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır.
3. Pişen pirinçlere 6 su bardağı sıcak su ilave edilir.
4. Çorbanın suyundan 1-2 kepçe alınarak yavaş yavaş alınıp terbiyeye ilave edilir.
5. Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve 1-2 taşım kaynatılır.
6. En son tuzu ilave edilir, bir kaç dakika daha kaynatılarak ocak kapatılır.
7. Üzerine sos için kuru nane eritilmiş tereyağında kızdırılarak gezdirilir. Yayla çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.