Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1/2 (yarım) su bardağı pirinç (Artmış pilav olursa derin dondurucu da saklayıp kullanabilirsiniz. israfa hayır)
• Su (tavuk suyu, etsuyu, kemiksuyu olabilir)
• 1 yumurta
• 1-2 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• Nane, tuz

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirincimizi 2-3 su bardağı su(tavuk, kemik, et suyu da olabilir. ) ile haşlayalım.
2. Yumurta, un ve yoğurdu iyice çırpalım.
3. Sonra çorbanın suyundan alarak biraz karıştıralım.
4. Bu karışımı tel süzgeçten geçirerek çorbamıza katalım. (bu sayede yumurta da katılaşma veya un da topaklanma olmuyor.
5. Kaynayana kadar karıştıralım. Kıvamına göre sıcak su ilave edelim. Tuzunu ilave edelim.
6. Bir iki kaynayınca ocağın altını kapatalım.
7. Tavaya yağlarımızı koyup nane yakalım ve çorbamıza katalım. Afiyet olsun.