Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım bardağı pirinç
• 1 buçuk su bardağı su
• 1 buçuk su bardağı sıcak su (tavuk veya kemik bulyon)
• Tuz

Terbiyesi için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım su bardağından biraz fazla yoğurt
• Yarım yemek kaşığı un

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yayla çorbası için ilk olarak pirinçler yıkanarak suda pişirilir.
2. Yayla çorbamızın terbiyesi için diğer taraftan yumurta sarısı, yoğurt, un bir kasede iyice çırpılır pütür pütür olmamasına dikkat edelim.
3. Pişen pirinçlere çorbanın suyundan 1-2 kepçe alınarak yavaş yavaş alınıp terbiyeye ilave edilir ve bulyon da atılır.
4. Hafifçe sulanan bu karışım ılınmış olan çorbaya ilave edilir ve kaynatılır.
5. En son tuzu ilave edilir, bir kaç dakika daha kaynatılarak ocağın altı kapatılır.
6. Üzerine sos için kuru nane eritilmiş tereyağında kızdırılarak gezdirilir. Yayla çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.