Yayla Çorbası

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağından 1 parmak eksik pirinç
• Göz kararı su (6-7 bardak koyun kaynadıkça azalacaktır ilave edersiniz hem koyuluğuna sıvılığına göre)
• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta
• 1,5 yemek kaşığı un
• Sıvı yağ
• Nane
• Tuz

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Pirinçleri ayıklayıp yıkadıktan sonra tencereye koyup üzerine de su ilave edin ve kaynamasını bekleyin. Yumuşayana kadar kaynasın. Pirinçler pişerken bir taraftan sosunu hazırlamak için bir kase yoğurda yumurtayı kırıp çırpın. Ununu da ilave edip çırpmaya devam edin. Kaynayan çorbanın suyundan bu karışıma bir kaç kaşık koyup karıştırın. Pirinçler pişince sosu da yavaş yavaş döküp karıştırmaya devam edin. Bir tavaya sıvı yağ koyun fazla kızmadan nane ilave edin ve çok karartmadan altını kapatın. Çorbanın altını kapatıp naneli yağı yavaş yavaş(sıçramasın) döküp karıştırın. Tuzunu da ağız tadınıza göre ilave edip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.