Yayla Çorbası (Özel Soslu)

Yayla Çorbası (Özel Soslu) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım çay bardağı pirinç
• 1 litre su (tavuk veya et suyu da olur)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Terbiyesi için

• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı un

Sosu için

• 3 yemek kaşığı zeytin yağı
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 orta boy soğan
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane

Yayla Çorbası (Özel Soslu) Tarifi'nin Yapılışı

Yayla çorbasını özel sosu ile çok seveceksiniz 😊 iftar sofralarına çok yakışacağını düşündüğüm bu tarifi sizlerle paylaşmak istedim 😊 kavrulmuş soğan yoğurt çorbalarına çok yakışıyor mutlaka denemelisiniz 💐.

1. Pirinçler yıkanır bir litre su ile haşlanır.
2. Terbiyesi için yoğurt yumurta ve un homojen kıvam alana kadar çırpılır.
3. Bir kaç kepçe kaynayan çorbadan terbiyeye eklenir.
4. Terbiye çorbaya yavaş yavaş ilave edilir (bu aşamayı çok dikkatli yapmalısınız çorbanızın kesilmemesi için). Tuz eklenir. Kaynamaya bırakılır.
5. Sosu için soğanlar ince ince doğranır zeytin yağı eklenir orta ateşte kavrulur.
6. Sirke ve şeker eklenir karamelize olana kadar kavrulmaya devam edilir.
7. Tereyağ eklenir eriyince salça ve nane eklenir bir dakika kavrulur.
8. Kaynayan çorbadan iki kepçe sosa eklenir.
9. Sosun bir kısmı servis için ayrılır kalan kısmı çorbaya dökülür karıştırılır.
10. Dilerseniz sosun tamamını çorbaya ekleyebilirsiniz.
    Püf nokta: terbiye yavaş yavaş çorbaya eklenecek ve çorbanın altı bu aşamada kısık olacak.
11. Soğanlar karamelize olana kadar kavrulacak.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 🦋.