Yayla Çorbası Pirinçli

Yayla Çorbası Pirinçli Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı pirinç
• 1 lt su

Terbiyesi için:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Yeterince tuz

Sosu için :

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Yayla Çorbası Pirinçli Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tencereye yıkayıp süzülen pirinçleri alıp üzerine kaynar su katıp pirinçler pişene kadar kaynatılır.
2. Kaseye yoğurt, yumurta, un, katıp çırpılır.
3. Çırpılan terbiyeye tencereden kepçeyle su alıp terbiyeye ilave edip çırpılır yavaş, yavaş kontrollü şekilde tencereye ilave edip karıştırılır.
4. Tuzu eklenir.
5. Kısık ateşte kıvamına gelene kadar kaynatılır un kokusu gidene kadar.
6. Kıvamı biraz koyu olur, koyu sevmeyenler biraz daha sıcak su ilave edebilir.
7. Sos tavasına yağ alınır kızdırılan eriyen yağa nane ilave edilir tencerenin üzerinde gezdirilir.
8. Çorbamız servise hazırdır.
9. Afiyet olsun. Not :Bu tür çorbaların terbiyesini tencereye katarken önce sıcak su ilave edilir çırpılır daha sonra kontrollü şekilde tencereye ilave edilir karıstırılır kesilmemesi için.Tuzunuda kaynamaya başlayınca ilave edilir aksi halde çorba kesilir.