Yayla Çorbası Tarifi

Yayla Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı un
• Yarım su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su ( pirinci haşlamak için)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı su

Sosu için ;

• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Yayla Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

Pirinci küçük bir tencereye alalım. 2 su bardağı suyu da üzerine ekleyip orta ateşte pirinçler haşlanana kadar 15 dk kadar kaynatalım. Ayrı bir kaba yoğurdu ve unu koyup çırpma teliyle 1-2 dk çırpalım topaklar kalmasın içinde çırpma işlemi bittikten sonra 5 su bardağı suyu ekleyip biraz daha çırpalım. Yoğurtlu unlu karışımı bir tencereye alıp bir taşım kaynatalım .Daha sonra pirinçleri süzüp ekleyelim .5 dk daha kaynatıp altını kapatalım .Küçük bir tavaya margarini zeytinyağını koyalım.Margarin eriyene kadar karıştıralım .Sonra nane ve pul biberi de ekleyip altını kapatıp çorbamızın içine dökelim. Sosu yayla çorbamız servis için hazır ister sıcak isterseniz de soğuk servis edebilirsiniz :)