Yayla Çorbası (Tüm Malzemeleri Doğal Köy Usulü)

Yayla Çorbası (Tüm Malzemeleri Doğal Köy Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 2 su bardağı yarma
• 1 kase süzme yoğurt
• 1 kase ev yoğurdu
• 1 tane yumurta
• 1.5 yemek kaşığı un
• Tuz
• Sıvı yağ
• Nane

Yayla Çorbası (Tüm Malzemeleri Doğal Köy Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle şunu belirtmek isterim ki tarifte kullandığım tüm malzemeler ev yapımı.

1. Nohutla fasulyeyi bir gece önceden ıslatalım. Sıcak su ekleyip düdüklü tencerede yaklaşık 5-8 dakika arası pişirelim.
2. Haşlanmış malzememize yıkanmış yarmayı da ekleyip, maksimum 5 dk daha pişirelim. (Sürenin geçmemesine dikkat edelim çünkü yarma diğer tahıllardan farklı olarak pişerken köpürüyor. Yani düdüğü tıkamamak adına kontrollü bir şekilde pişirmeye çalışın. Eğer pişmemişse tekrar bir iki dakika daha pişirebilirsiniz. Şöyle de yapabilirsiniz düdük sesini duyar duymaz ocağı kapatıp havası çıkana kadar bekleyin)
3. Piştikten sonra süzgeçe alıp, suyu süzelim.
4. Başka bir tencerede iç harcımızla diğer malzemeleri iyice karıştıralım.
5. Üzerine ılık suyu ilave edip kaynayana kadar aralıksız karıştıralım.
6. Yaklaşık 15 dk kadar kaynatalım.
7. Tavada arzu ettiğiniz kadar sıvı yağ ve naneyi kararana kadar pişirip, çorba ya ilave edelim.
8. 5 dk da sosla birlikte kaynatalım. Afiyet olsun ☺