Yayla Çorbası (Yumurtasız)

Yayla Çorbası (Yumurtasız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 su bardağı su
• Yarım su bardağı pirinç
• 2 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un (Silme)
• 1,5 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yeteri kadar tuz

Yayla Çorbası (Yumurtasız) Tarifi'nin Yapılışı

Not: Çorbanın kesilmemesi için tuzu mutlaka en son koyun. Çorbanın kıvamı kullandığınız pirinçe göre değişebilir. Bu yüzden eğer çorbanız koyu olursa sıcak su ilave edin, iki üç dakika kaynatın. İşte nefis yayla çorbası tarifim:

1. Öncelikle pirinçi güzelce yıkayın, suyunu süzün. 6 su bardağı suyu tencereye alın. İçine pirinçi ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
2. Ayrı bi kapta yoğurdu ve unu topaklanma kalmayana kadar çırpın.
3. Pirinçli sudan 2 kepçe kadar alıp yoğurtlu karışıma yavaşça dökün ve karıştırın.
4. Hazırladığınız karışımı çorbaya ilave edin, bu esnada çorbayı kaynayana kadar karıştırın.
5. Kaynayınca altını kısın. Çorba pişerken, küçük bir tavada tereyağını eritin. Daha sonra tereyağını ocaktan alın.
6. İçine baharatları ekleyip karıştırın ve karışımı çorbaya dökün.
7. Son olarak tuzu da kattıktan sonra tekrar karıştırın ve 5 dakika sonra ocağı kapatın. Afiyet olsun :)