Yayla Çorbası(Ayranlı Çorba)

Yayla Çorbası(Ayranlı Çorba) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yarma
• 3 su bardağı süzme yoğurt(normal olursa 4 5 bardak)
• Tepeleme – 1 kaşık un
• 1 yumurta
• Tere yağ birazda sıvı yağ
• Nane
• Tuz
• Haşlanmış bir çay bardağı nohut
• Haşlanmış bir çay bardağı mercimek

Yayla Çorbası(Ayranlı Çorba) Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce yarmaları bir gün önceden şişirelim. Yani tencereye su koyup kaynatalım yarmalar patlamaya başlayınca altını kapatıp suyu az ise su koyup kapağını kapatalım. Sıcağı ile şişecektir. Ertesi gün yapılacağı için çorba ilk önce yoğurdu mikser yada ezici ile iyice karıştıralım topak kalmasın sonra ununu yumurtasını koyalım yine mikserle karıştıralım. Bir buçuk iki litre su koyalım. Haşlanmış olan yarmaları da koyalım. Ocağı açıp karıştıra karıştıra pişirelim karıştırmayı hiç bırakmayalım çünkü kesilir. Tuzunu da atalım bu arada. İçine bir çay bardağı haşlanmış nohutumuzu ve 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimeğimizi de katalım. Kaynayınca suyu azsa su koyalım soğuk su. Ağzımıza alıp bakalım pişme durumunu.
En son tavaya tereyağımızı eritelim hafif yanarken birazda sıvı yağ dökelim sonra üzerine bolca nane atalım nane köpürecektir. Nanenin kokusu çıkınca ocağı kapatalım. Kaynayan çorbamıza dökelim o sesi ve koku muhteşem oluyor gerçekten. Mis gibi yayla yani ayranlı çorba. Afiyet olsun.