Yaz Güveci

Yaz Güveci Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 4 orta boy patlıcan
• 4 orta boy domates
• 6 kalem biber
• 1 kelle soğan
• 10 diş sarımsak
• 1’er çay kaşığı doluca kırmızı toz biber karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı dolusu tereyağ

Yaz Güveci Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce sebzelerimizi güzelce yıkayıp süzgece alalım, patlıcanı ,biberi ,domatesi,soğanı ,sarımsağı küçük küçük yemeklik doğrayalım .
2. Geniş bir kaba alalım.
3. Üzerine biberler ve tuzuda ekleyip güzelce karıştıralım.
4. Çanak kazanın dibini bir kaşık tereyağ ile yağlayalım kıymanın bir kısmını yayalım.
5. Üzerine sebze karışımının yarısını koyup kıymanın yarısını yayalım .
6. Kalan sebzeyi kıymanın üzerine boşaltıp en üste kalan kıymayı yayıp 2 kaşık tepeleme tereyağını küçük küçük yemeğimizin üzerine koyalım ,kuyruk yağıda patlıcana çok yakışır arzu ederseniz küçücük doğranmış 200 gram kadar kuyruk yağını da en üstüne yayabilirsiniz .
7. Ağzını folyo ile kapatıp 200 derecede fırında pişirelim.
8. 1 saat sonra ağzını açıp yemeğimizi bir tür karıştırıp tekrar folyosunu kapatalım yarım saat sonra folyoyu da alalım ağzı açık bir yarım saat daha pişsin .
9. Yaklaşık 1. 5 saatte pişiyor kontrol edin ,çiğ ise biraz daha pişirin afiyetle.
   Not:güveci aynı bu şekilde ağzına bir kapak kapatarak ocaktada pişirebilirsiniz.
   kuyruk yağı çok yakışıyor eğer arzu ederseniz ki mutlaka koyun derim 200 gram kuyruk yağını küçücük doğrayıp üzerine yayın güveç pişerken eriyip yavaş yavaş aşağı doğru eriyip gidiyor patlıcan kuyruksuz olmaz ama herkeste sevmez artık size kalmış inanılmaz bir lezzet veriyor eğer kuyruk yağı koyarsanız tereyağı 1. 5 kaşık kullanın şu anda ben tarifini yazarken güvecim pişmişti gibi bir koku sardı evi mutlaka deneyin derim.
   Afiyetle.