Yaz Helvası(Pekmezli)

Yaz Helvası(Pekmezli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı pekmez (üzüm dut fark etmez)
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı kırılmış ceviz içi
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı dolu dolu tereyağ

Yaz Helvası(Pekmezli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pekmez süt ılık su ve tozşeker bir kaba alalım.
2. Şeker eriyene kadar karıştıralım şerbeti kenarda bekletelim.
3. Tavaya sıvı yağ ve tereyağ koyalım.
4. Yağ eridikten sonra un ilave edelim.
5. Kısık ateşte rengi dönene kadar kavuralım.
6. Mümkün olduğunca kaşığın tersiyle bastırarak un topaklarını ezelim.
7. Helva tavasını bir kenara alalım ( şerbeti dökerken sıçramayı önlemek için ).
8. İlk sıcağı geçtikten sonra şerbeti yavaş yavaş ilave edelim.
9. Ocagı tekrar yakıp helvayı pişirelim.
10. Ara ara karıştıralım topaklanma olmasın.
11. Şerbeti çekmeye yakın cevizleri ilave edelim.
12. Kapagı kapalı tamamen şerbet çekene kadar pişirelim.
13. Pişen helvamızı şekil verip ister sıcak ister soğuk tüketelim.

Afiyet olsun.

Tarifi yazarlarımızdan @ikoşun mutfağından hanımdan denedim kendisine bu güzel tarif için teşekkür ederim.

Çok lezzetli bir tarif 👌.

Ben ölçüyü kendime göre ayarladım.