Yaz Mevsiminin Habercisi ; Çilek Reçeli
Yaz Mevsiminin Habercisi ; Çilek Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri
- 2 su bardağı ufak çilek
- Yarım su bardağı şeker
- 1 çay kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yaz Mevsiminin Habercisi ; Çilek Reçeli Tarifi'nin Yapılışı
Çileği görüntüsü, o enfes doğal aroması ve kokusu ile sevenimiz çoktur. Her mevsim evimizde çileğin kokusunu ve o güzel tadını alabilmemiz için reçel yapımı ise enfes bir tat. Çileğin doğalı da şüphesiz ki evde yapılanı.Tam kıvamında kaşık kaşık yediren reçel tarifim var. Buyurun yapılışına:
- Çileklerin sap kısımlarını koparın. Çilekleri iyice yıkayın. 🍓
- Pişirme esnasında kullanacağınız tencereye çileklerinizi ekleyin.
- Üzerine yarım su bardağı şeker ekleyin.
- Çileğinizi bir gece dolapta bekletin. Bu şekilde beklerse çileğinizin o muhteşem kokulu suyu çıkacaktır. Ekstradan su eklemenize gerek kalmayacaktır.
- Ertesi gün çileğinizi dolaptan çıkarın. Tencereyi kısık ateşte pişirmeye başlayın. Dibi tutmaması için arada tahta kaşık ile karıştırın.
- Kaynamaya başlar başlamaz 1 çay kaşığı tereyağı katın ki çileğiniz çok köpürmesin. 🍓
- Köpüren kısımları tahta kaşık yardımıyla alın.
- Ocaktan almadan 3 dakika önce limon suyunu ekleyin. 3 dakika sonra çilek reçeliniz yenmeye hazır. 😋🍓🍓
- Eğer reçelinizi kısa sürede tüketecekseniz reçeliniz ılık hale gelince kavanoza doldurun.
- Eğer bir kış boyunca tüketecekseniz reçeliniz sıcakken kavanozlara doldurup kavanozların ağzını hemen kapatın. Kavanozlarınızı ters çevirip 12 saat kadar bekletin. 🕰
Daha sonra buzdolabına kaldırıp uzun süre reçelinizi saklayabilirsiniz. ❄️🍓
Afiyet olsun. 👩🏻🍳🍽
Tariflerde reçel yapımı için 2 kg çileğe 2 kg şeker katılması(8 bardak) yazılıyor ama bu oran bence çok şekerli. Normal şekerli olması için 2 kg çilek için 2 su bardağına yakın şeker(400 gram) oranı gayet ideal diye düşünüyorum.
NOT : Reçelinizi yaparken metal kaşık kullanmayın.
Metalin içinde bulunan maddeler nedeniyle reçel tepkimeye girebilir ve yapısı bozulabilir. 🥄🤔 Bu da reçelin raf ömrünü kısaltır ve küflenmesine sebep olur.
Reçelinizi mutlaka temiz bir tahta kaşıkla yapmalısınız.
Kavanozları sterilize etmek de çok önemli. Metal kapak ve cam kavanoz kullanın. ☺️
