Yaz Yemeklerinden Enfes (Patatesli Patlıcan Yemeği)

Yaz Yemeklerinden Enfes (Patatesli Patlıcan Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet topak patlıcan
• 1 büyük patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet domatez
• 4 diş sarımsak
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1 fincan sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yaz Yemeklerinden Enfes (Patatesli Patlıcan Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanı soyup doğrayıp tuzlu suda 5 dakika kadar bekletelim.
2. Patatesi soyup aynı şekilde doğrayalım.
3. Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp eritip üzerine küp şekilde soğanı doğrayıp kavuralım.
4. Biberi ve kabuklarını soyulmuş domatesi ilave edip tekrar biraz daha kavuralım.
5. Sarımsak ve tuzunu koyup üzerine salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
6. Patlıcanı patatesi koyup 10 dakika kadar su koymadan kavuralım.
7. Yeteri kadar kaynar su koyup kısık ateşte pişmeye bırakalım.
8. Piştikten sonra ocaktan alıyoruz biraz kıvam alınca servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.