Yaz Yemeklerinin Favorisi İmam Bayıldı Tarifi

Yaz Yemeklerinin Favorisi İmam Bayıldı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 tane bostan patlıcan
• 3 tane domates
• 1 tane yeşil biber
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• Maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz (Kendinize göre ekleyebilirsiniz)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Zeytinyağı

Sosu İçin

• 1 çay bardağı kaynar su
• 1 tatlı kaşığı salça
• Yarım çay kaşığı tuz
• Çok az karabiber

Kızartmak İçin

• Yeterince sıvıyağ

Yaz Yemeklerinin Favorisi İmam Bayıldı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletip suyunu süzün güzelce peçete ile kurulayıp kızgın yağda dikkatli her tarafını kızartıp kağıt havluya koyun fazlalık yağını kağıt peçete çeksin.
2. Soğanı jülyen kesin. Domatesin kabuğunu soyun ince küp küp kesin. Biberi ince kesin. Sarımsağı ince kesin.
3. Tavaya az zeytinyağı dökün soğanı sarımsağı az kavurup biberi ekleyin biraz daha kavurup domatesi ekleyin domates suyunu çekince tuz karabiber ve maydanoz ekleyip karıştırın ocaktan alın.
4. Kızaran patlıcanları yukardan aşağı ortadan bıçakla yarın arasını kaşıkla açıp domatesli karışımı içine bol bol koyun üzerine salçalı sos yapın dökün.
5. Önceden ısınmış 190 derece alt üst ayarda 20-25 dakika pişirin fırından alın üzerine taze maydanoz serpip soğuk servis edebilirsiniz afiyetle inşallah.