Yedi Tahıllı Ekmek Tarifi

Yedi Tahıllı Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı tam tahıllı un
• Normal un
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket toz maya
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı ay çekirdeği
• 2 yemek kaşığı kabak çekirdeği
• 2 yemek kaşığı keten tohumu
• 2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
• 2 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı su
• Susam
• Çörek otu
• Keten tohumu

Hazırlanışı
Ilık sütü, suyu, şekeri ve toz mayayı karıştırıyoruz. 15 dakika mayalanmasını bekliyoruz. Zeytin yağını ilave ediyoruz. Tam tahıllı una tuzu, çekirdekleri, keten tohumunu ve haşhaşı karıştırıyoruz. Kuru malzemeleri mayalı karışıma ekliyoruz. Elimizle yoğuruyoruz. Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar normal undan ilave ediyoruz. Kapalı bir yerde 40 dakika mayalandırıyoruz. İstediğimiz şekli vererek, 20 dakika daha mayalandırıyoruz. Yumurta ile suyu karıştırıyoruz. Üzerine fırça ile sürüyoruz. Susam, çörek otu keten tohumu serpiştiriyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN :)