Yelpaze Poğaça

Yelpaze Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 30 gram yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay bardağı su
• 3, 5 su bardağı un

İçi için:

• Peynir, Maydanoz

Yelpaze Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir kabın içine yaş maya, toz şeker ve ılık sütü, maya ve şeker iyice eriyene kadar karıştırın.
2. Sonra sıvı yağ, yumurta beyazı, tuz, un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
3. Mandalina büyüklüğüne bezelere ayırıp elinizle yuvarlayın.
4. Hamurun köşesine doğru peynirini koyup, hamurun ortasına doğru kapatın.
5. Boşta kalan hamurun diğer yarısını bıçak yardımıyla ucu açılmayacak şekilde kesin.
6. Kesikli olan kısmı kapalı olan kısmın üzerine kapattıktan sonra yarım ay şeklinde esnetin ve fırın tepsisine dizin.
7. Üzerilerine yumurta sarısı ve susam veya çörek otu ekleyip 180 derece fırında 20 dakika pişirin.