Yelpaze Poğaça

Yelpaze Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2.5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta (Akı hamuruna, sarısı üzerine)
• 1 paket instant maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

• Peynir, patates ne isterseniz koyabilirsiniz

Yelpaze Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. Tüm malzemelerimiz oda sıcaklığında olmalı.
3. Sütümüz mutlaka ılık olsun ısıtabilirsiniz. 40 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
4. Sonra hamurumuzun havasını alıp bezelere ayırıyoruz mandalinadan biraz büyük alın bezeleri.
5. Sonra elimizle bastırıp biraz açalım içine peynir koyalım. Kafes kesiciyle keselim yelpaze şekli verelim.
6. Kafes kesiçiniz yoksa bıçakla da şekil verebilirsiniz.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim üzerini örtüp 15 dakika kadar tepsi mayası yapalım.
8. Sonra üzerine yumurta sarısı sürelim. ( ben biraz süt ve sıvı yağ̆ da ilave ettim)
9. Üzerine susam, çörekotu, haşhaş tohumu ne isterseniz serpiştirebilirsiniz.
10. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Fırından çıkınca üzerine nemli bir örtü kapatalım. Çok güzel yumuşuyor ve puf puf oluyor.