Yelpaze Poğaça

Yelpaze Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta (birisinin sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı ılık su
• 1.5 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Bir paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• Aldığı kadar un

Yelpaze Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir cezveye su süt ve toz şekeri karıştırıp birazcık ısıtıyoruz ve mayayı ekleyip ön mayalama yapıyoruz.
2. Kenarda köpük köpük olana kadar bekletiyoruz.
3. Diğer yandan yumurta sıvı yağ tuz u karıştırıp üzerine köpük köpük olan mayayı ekliyoruz. Ve yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz. Ele çok az yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
4. Mayalanmaya bırakıyoruz. Ilık bir fırının içerisinde çabucak kabaracak tır.
5. Arkasından küçük küçük bezeler alıp istediğimiz şekil i veriyoruz. Ben geniş bir fincan tabağı boyutunda açtım. Meyve bıçağı ile üst kısmına kesikler attım.
6. Alt kısmına peynir koyup yukarı doğru sardım.
7. Ve iki yanını hafif aşağı doğru kıvırarak yağlı kağıt sermiş olduğum fırın tepsisine koydum. 10-15 dakika tepsi mayasından sonra ayırdığım yumurta sarısına 2- 3 yemek kaşığı süt ekleyerek poğaçalara sürdüm.
8. Önceden ısıtılmış fırında altüst ayarda 200 derecede kontrollü bir şekilde pişirdim. Deneyenlere afiyet olsun 😊