Yemeye Doyamayacağınız Çok Çıtır Börek (Patatesli)

Yemeye Doyamayacağınız Çok Çıtır Börek (Patatesli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yufka

Sos için;

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı un

İç harç için;

• 4 patates
• 1 büyük kuru soğan
• 1 küçük kapya biber
• 1 çay kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Susam

Yemeye Doyamayacağınız Çok Çıtır Börek (Patatesli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayalım.
2. Haşlanan patatesleri soğutup kabuklarını soyalım.
3. Patatesleri iri parçalar halinde doğrayarak hazır edelim.
4. Soğanları ve biberleri yemeklik doğrayalım.
5. Soğanları su ile haşlayarak yumuşatalım.
6. Soğanlar yumuşamaya başlayınca biberleri ekleyip pişirmeye devam edelim.
7. İkiside yumuşayınca salça ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
8. Gerekirse azıcık su ilavesi yapabilirsiniz.
9. Daha sonra baharat ve tuzunu ilave edip karıştıralım ve hemen ardından harca iri patatesleri ekleyip ezerek karıştıralım ve 5 dakika kadar kavuralım.
10. Daha sonra harcı ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
11. Diğer yandan iç sos için gerekli malzemeleri derin bir kaba alıp iyice karıştıralım.
12. Yufkayı geniş bir zemine serelim.
13. Yufkanın yarısına sostan sürelim daha sonra yufkanın diğer ucunu soslu tarafın üzerine kapatıp yufkaya büyük bir (D) sekli verelim.
14. D şeklindeki yufkanın üzerine de sostan sürelim daha sonra yufkayı ortadan ikiye keselim elde ettiğimiz 2 büyük üçgeni de pizza dilimi şeklinde 3 parçaya kesip toplamda 1 yufkadan 6 küçük üçgen parça elde edelim.
15. Yufkanın geniş kısmına patatesli harçtan 1 yemek kaşığı koyup yayalım.
16. Daha sonra bütün yufkaları sigara böreği sarar gibi rulo şeklinde saralım.
17. Bütün malzemelere aynı işlemi uygulayarak malzemeleri bitirelim.
18. Daha sonra hazır olan börekleri aralıklı şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve üzerine yumurta sarısı sürelim.
19. En üste isteğe göre susam serperek önceden ısınmış 200 derecede ki fırında kızarana kadar pişirelim.
20. Eğer hemen pişirmek istemezseniz börekleri sardıktan sonra dolap poşetine üst üste gelmeyecek şekilde dizerek dondurabilirsiniz ve istediğiniz zaman dondurucudan çıkartıp yağlı kağıt serili tepsiye dizerek böreklerin çözülmesini beklemeden yumurta sarısı sürün ve önceden ısınmış fırında yine kızarana kadar pişirerek servise hazır hale getirebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.