Yeni Gelin Baklavası

Yeni Gelin Baklavası Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Bir çimdik tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağından bir parmak eksik su
• Un

Arası için;

• Ceviz içi ya da yeşil fıstık da olur

Açmak için;

• Buğday nişastası

Üzerine dökmek için;

• 2 kaşık tereyağ+ ayçiçek yağı (Tereyağ eritilecek, kızdırılmayacak, ayranı alınacak, kaşık yardımıyla baklavanın üzerine dökülecek sonra ayçiçek yağı gezdirilecek)

Şerbeti için;

• 3.5 su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı şu
• 1-2 damla limon suyu

Yeni Gelin Baklavası Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini karıştırıp kulak memesinden yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz. Hazırladığımız hamuru 1 saat dinlendiriyoruz.
2. Bu arada şerbetini hazırlıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra altını çok olmayacak şekilde kısıp, 20 dk. Kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
4. Sonra cevizden küçük olacak şekilde bezelere ayırıyoruz. 50 beze oluyor. 25 alt 25 üste gelecek şekilde ayarlıyoruz.
5. Bezeleri nişasta ile tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz 25 bezeydi böyle açıp üst üste koyuyoruz ve hepsini birden açıp büyütüyoruz. Alt kat hazır.
6. Yapacağımız tepsiye göre kesip, artan parçaları yine üzerine yerleştiriyoruz.
7. Ceviz içini serip aynı işlemi üst kat için tekrarlıyoruz.
8. İstediğimiz şekilde kesip üzerine tereyağ ve ayçiçek yağını döküyoruz. (yağ miktarı tepsinin üzerini çok geçmesin)
9. 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 50 dak pişirilecek. Baklava ılık, şerbet soğuk olacak şekilde şerbeti dökülecek. Afiyetle.