Yeni Gelin Mantısı (Buzluk İçin)

Yeni Gelin Mantısı (Buzluk İçin) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta

İç harcı;

• 200 gram kıyma
• 1 küçük kuru soğan
• Tuz, karabiber

Yeni Gelin Mantısı (Buzluk İçin) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabımıza hamurun malzemelerini koyup bi güzel yoğuruyoruz .
2. Sert bir hamur elde ediyoruz.
3. İç harcınında soğanını küçük küçük doğrayıp, baharatını ekleyip kıymayı da hafif yoğuruyoruz. Malzemelerimiz hazır.
4. Hamuru avuç içi bezesi koparıp incecik açıyoruz.
5. Mantı aparatının üzerine örtüp üzerine kıymalarımızı döküyoruz .
6. Tekrar bir hamur açıp mantımızın üstünü kapatıyoruz.
7. Sonra aparatımızı sanki yufka açar gibi oklava ile gidip geliyoruz üstünden maksat iki kat yufka birleşsin ve kolay ayırtalım.
8. Sonrada birleşen mantımızı aparattan tek tek çıkarın.
9. Bir tepsiye koyup buzluğa atıyoruz o hafif dönüyor. Sonra buzlukta bekleyen mantımızı alıp poşetliyoruz.