Yenil Yıl Pastası

Yenil Yıl Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanya İçin ;

• 10 adet yumurta
• 1. 5 su bardağı ve 2 yemek kaşığı un yani 200 ml
• 1. 5 su bardağı mısır nişastası
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 2 su bardağı şeker
• 2 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Pastacı Kreması İçin ;

• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta
• 4 su bardağı süt
• 1 paket krem şanti
• Şeker hamuru ve hamuru yapıştırmak için çikolata yada ganaj hata yaptığınız kremadan sıvama yapabilirsiniz

Yenil Yıl Pastası Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaların sarıları ve beyazları ayrılır ilk önce beyazları bir tutam tuz ve şekerin bir kısmı eklenerek önce düşük sonra yüksek devirde köpürtülür.
2. Krem şanti den daha yoğun bir kıvam alana kadar kesinlikle yumurta sarısı veya su karışmaması lazım.
3. Daha sonra şeker ve yumurtalar çırpılır yavaş yavaş sıcak su eklenir çırpmaya devam edilir.
4. Şeker iyice eridikten sonra un kabartma tozu, vanilya, nişasta eklenir koyu bir kıvam oluyor yumurta beyazından az miktarda alınarak açılır.
5. Daha sonra bütün yumurtanın beyazı spatula ile içten dışa doğru köpüğü söndürülmeden iyice karıştırıyoruz.
6. Kalıbımıza döküp ilk önce 200 derece ısıttığımız fırına atıyoruz. 10 dakikadan sonra dereceyi 175 dereceye getiriyoruz.
7. Pastacı kremasını un, şeker, süt, yumurta karıştırıp pişiriyoruz soğuduktan sonra 1 paket krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz ve buzdolabına kaldırıyoruz.
8. Pişen pandispanyamızı da streç filme sarıp buzdolabına kaldırıyoruz bir gece bekliyorlar.
9. Ertesi gün üç eşit parçaya bölüp pandispanyamıza eşit bir şekilde kremamızı paylaştırıyoruz.
10. Şeker hamurumuzu merdane ve nişasta yardımıyla pandispanyamızı kaplayacak şekilde açıyoruz hamurumu pandispanyanın üzerini bu şekilde kapladım.
11. Dümdüz pürüzsüz bir yüzey elde ettim sıra süslemede ben kar tanesi baskısı ile kar tanelerimi yaptım ve bir kardan adam yaptım kar tanelerinin üzerine sınıf arkadaşlarının isimlerini yazdım hem yıl bitti hem dönem bitti sayılır bence harika oldu ☺️