Yer Fıstıklı Ve Narlı Pilav

Yer Fıstıklı Ve Narlı Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 avuç tel şehriye
• 1/2 (yarım) su bardağı kavrulmuş yer fıstığı
• 1 kahve fincanı nar
• 1 adet soğan
• 2-3 diş taze sarımsak
• 1/4 (çeyrek) limon suyu
• 3 su bardağı tavuk suyu/su
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 (yarım) kaşığı karabiber
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

Yer Fıstıklı Ve Narlı Pilav Tarifi'nin Yapılışı

Hayırlı Ramazanlar herkese 🙋 İftar sofralarınıza, misafir sofralarınıza yakışacak hem göze hitap eden hem de lezzetli bir pilav yapalım. Hafif ekşi tadı ve hoş aroması olan bu pilavı değişik lezzetlere açık olanlar eminim çok sevecek.

1. Öncelikle pirinçler güzelce yıkanır, üzerine çıkacak kadar sıcak konulur ve kapağı kapatılarak en az 20 dakika kabarmaya bırakılır.
2. Tencereye tereyağı konulur, üzerine yemeklik doğranmış soğan ve dövülmüş sarımsak eklenerek kavrulur. (Bu işlemi soğanların çok fazla yanmaması için ayrı bir tavada da yapabilirsiniz. )
3. Tel sehriyeler tencereye alınır ve altın sarısı renk alana kadar kavrulu
4. Daha sonra suyu tamamen süzülmüş olan pirinçler eklenir, şeffaf hale gelinceye kadar kavurma işlemi devam eder.
5. En son yer fıstıkları ve sırayla baharatlar eklenir bir iki kez çevirdikten sonra narlar eklenir ve karıştırılır.
6. Ilık tavuk suyu veya su eklenir, tuz ve limon suyu ilave edilir ve karıştırılır.
7. Kapağı kapatılarak bir dakika harlı ateşte, daha sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
8. Pişmiş olan pilavın üzeri örtü ile kapatılarak 10-15 dakika demlenmeye bırakılır. (Pilav piştikten sonra kapağını açıp kağıt havlu örtüp tekrar kapatmayı da unutmayalım. ☺️) AFİYET OLSUN!
   (Benim buzdolabımda uzun süredir duran bir nar vardı ben onu değerlendirdim, siz bu mevsimde nar bulamazsanız kuru veya taze kayısı, kuru erik, kurutulmuş vişne gibi hafif mayhoş tadı olan meyveleri kullanabilir ayrıca yer fıstığı yerine Antep fıstığı veya kaju da çok yakışacaktır. )