Yeşil Mercimekli Börek

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım küçük çay bardağı sıvı yağ
• Yarım küçük çay bardağı ılık su
• Yarım çay kaşığı kabartma tozu

İçi için;

• 1 ,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay kaşığı tuz karabiber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzerine;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı susam ve çörekotu

Hazırlanışı

1. Tavaya haşlanmış mercimeği koyalım yağı ekleyelim bir dk kavuralım yemeklik doğranmış soğanı ilave edelim iki dk karıştıralım.
2. Yanan kısık ateşte ocağın üzerinde tuz karabiber serpelim karıştıralım soğuması için bu malzemeyi porselen tabağa alalım.
3. Sos malzemeleri bir kaseye koyalım iyice çırpalım bir adet yufkayı tezgaha yayalım, sekize keselim.
4. Sostan kestiğimiz yufkaya sürelim, tekrar bir adet kestiğimiz parçadan üzerine koyalım bir iki tatlı yeşil mercimekli içten koyalım iki kenarı içeri getirerek çok sıkmadan rulo şekilde saralım.
5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim üzerine yağla çırpılmış yumurta sarısı, susam, çörek otu serpelim.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25-30 dk kontrol ederek pişirelim afiyet.