Yeşil Mercimekli Börek

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı su
• 1 kase un

İç malzeme:

• 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 4 adet soğan
• Tuz, karabiber

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Galete unu veya susam

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak mercimeklerimizi bol suda haşlıyoruz. Mercimekler yumuşayıp haşlanana kadar soğanları yemeklik doğrayıp kavurup haşlanan mercimekleri ekleyip tuzunu ve karabiberini ayarlıyoruz.
1 yufkayı açıp seriyoruz. Üzerine su ve yağlı karışımı fırça ile sürüp üzerine unu elek ile serpip yarım ay şeklinde katlıyoruz. Üzerine tekrar su ve yağ karışımı ve un serpip uzun yerine mercimekli harcı yayıyoruz. Ve rulo şeklinde katlayıp bıçak ile verev olarak kesip tepsiye diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. İsteğe bağlı galeta unu veya susam kullanıyoruz. 190 derece fırında yaklaşık 40 dk kızarana kadar pişiyoruz. Afiyet olsun.