Yeşil Mercimekli Börek Yapımı

Yeşil Mercimekli Börek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 paket üçgen yufka

Harcı için:

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 150 gr kıyma
• 1 tane soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine sürmek için:

• 1 yumurtanın sarısı
• Çörek otu

Yufkayı ıslatmak için:

• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ

Yeşil Mercimekli Börek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Yeşil mercimekleri akşamdan ıslatırız. Tereyağında ince kıydığımız soğanı ve kıymayı kavurduktan sonra mercimekleri süzer ve soğanlara ekleriz. Kısık ateşte 5 dakika mercimekleri bu malzemeyle kavurduktan sonra ocaktan alırız. Üçgen yufkayı tezgaha sereriz. Su ve sıvı yağı birbirine karıştırdıktan sonra yufkanın üzerine süreriz. Üzerine tekrar bir yufka daha sereriz. Bu karışımla yine ıslatırız. Sonra geniş tarafına harcımızdan bir yemek kaşığı koyarak sigara böreğinden daha geniş bir şekilde sararız. İki yufkayı üst üste koyduğumuzdan kat kat, çıtır çıtır bir börek olur. Üzerine yumurta sarısı sürer çörek otu serpiştiririz. 200 derece fırında yarım saat pişiririz. Afiyet olsun.