Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı

Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1,5 su bardağı bulgur
• 1 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, kimyon
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlanışı

1. Mercimeği çok güzel bir şekilde yıkayalım. Üzerini biraz fazla geçecek şekilde su ekleyerek haşlayalım. Kaynama esnasında su azalacağı için 2 büyük su bardağı kadar olsun suyumuz fazla olsun ki tamamen bitmesin.
2. Başka bir tencerede küçük küçük doğradığımız soğanımızı yağda kavuralım.
3. Salçamızı ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim (salça arzu ederseniz eklemeyebilirsiniz ancak özellikle bulgura çok yakışıyor hafif tat ve renk vermesi için mutlaka ekliyorum ben).
4. Bulgurumuzu ekleyelim ve 1- 2 dk daha karıştırmaya devam edelim. Ve haşladığımız mercimeğimizi haşlama esnasında içinde kalan suyla birlikte ilave edelim. (önemli olan mercimekler haşlama esnasında hafif diri kalsın bulgurla da pişeceği için öyle olması gerekiyor).
5. Baharatlarımızı ekleyelim. Bir iki tur daha karıştırıp kaynar suyumuzu ekleyelim. Su hafif üzerini geçecek kadar kafi geliyor.
6. Kapağı kapatıp ocağın altını en kısığa alalım. Suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Piştikten sonra bir 10 dk demlenmesi için kapağı kapalı bekletelim ve servise hazır. Şimdiden afiyet olsun :).