Yeşil Mercimekli Çıtır Börek

Yeşil Mercimekli Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 Yufka
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

İÇ HARCI İÇİN;

• 1 su bardağı haslanmış yeşil mercimek
• Sıvı yağ
• 1 kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

ÜZERİ İÇİN;

• 1 yumurta sarısı

Yeşil Mercimekli Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

Harika çıtır çıtır  lezzetli, farklı, yiyenlerin bu böreğin içinde ne var şeklinde sorularına maruz kalacağınız bir  lezzet :)
Öncelikle yeşil mercimeğimiz haşlıyoruz suyunu süzüp bir kenara alıyoruz, bir tavada minik minik doğradığımız soğanı az sıvı yağ ile kavuruyoruz, salçasını ekleyip biraz daha kavurduktan sonra haşlanmış suyu süzülmüş  yeşil mercimeğimizi de ekleyip bir güzel karıştırıp ocaktan alıyoruz damak zevkimize göre tuz, karabiber ve pulbiberle tatlandırıyoruz iç harcımız hazır.
Böreğimizin sosu için derin bir kaseye sıvı yağı,  unu ve sirkemizi alıp güzelce çırpıyoruz tezgaha serdiğimiz yufkamızın her yerine bu sostan sürüyoruz, üzerine bir yufka daha seriyoruz ,ikinci yufkaya da aynı şekilde sosumuzu sürüp üçgen olacak şekilde 12 parçaya ayırıyoruz her bir parçaya iç harcımızdan koyup yanlarından kıvırarak sigara böreği formunda sarıyoruz, tüm yufkalarımıza aynı işlemi uyguladığımızda toplam 36 adet börek elde etmeliyiz börekleri yağılı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz, üzerine çırpılmış  yumurta sarısı ve damak zevkinize göre çörek otu veya susamla süsleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz, fırında çıkarınca ben üzerini örtmüyorum ki çıtırlığını  korusun çıtır çıtır harika bir börek denemeye değer diyorum. :))