Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Nefis Börek

Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Nefis Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet yufka
• 1.5 su bardağı yeşil mercimek
• 2 orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça (domates – biber karışık)
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)

Haşhaşlı harcı için:

• 250 gram haşhaş ezmesi
• 1 su bardağından biraz az sıvı yağ

Sosu için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke

Yeşil Mercimekli Haşhaşlı Nefis Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce yeşil mercimeği haşlayıp süzüyoruz.
2. Yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağda kavuruyoruz, salça ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3. Sonra haşlanmış yeşil mercimeği ilave ediyoruz.
4. Baharatları ve iri doğranmış cevizi ekliyoruz.
5. Güzelce karıştırıp ocaktan alıyoruz.
6. Sos için: kabın içine sıvı yağ, su, yumurta ve sirkeyi alıp karıştırıyoruz.
7. Yufkayı serip yarısına sostan sürelim.
8. Diğer yarısını üzerine kapatıp haşhaşlı harçtan sürüp yayalım ve mercimekli harçtan ekleyip saralım, istediğimiz uzunlukta eşit parçalara bölelim.
9. Aynı işlemi kalan 3 yufkaya da uyguladıktan sonra kalan sosa bir yemek kaşığı haşhaşlı harçtan ilave edip karıştıralım ve yufkanın en üzerine sürelim.
10. Önceden ayarladığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Ailecek severek yiyoruz. Çok lezzetli bir börek oluyor sizlerin de denemenizi tavsiye ederim. 👌🏼💐🤍.