Yeşil Mercimekli Karnıyarık

Yeşil Mercimekli Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet orta boy tombul patlıcan
• 3 adet sivri biber️
• 2 adet domates

Kıymalı iç harç için

• 200 gr kıyma
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 2 adet sivri biber ️
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (ben zeytin yağı katıyorum)
• Tuz
• Karabiber
• 1, 5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek

Sosu için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı sıcak su

Yeşil Mercimekli Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin.
2. Çıkarıp iyice kurulayın.
3. Sıvı yağda kızartın.
4. Borcama dizin ve karın kısmına yarık açın.
5. Kıymalı iç harç için tencereye yağı katın ve üzerine küçük küp doğranmış soğan katıp kavurun.
6. Kıymayı ekleyip karıştırın ve kavurmaya devam edin.
7. Sırası ile sarımsak, domates, biberi ve baharatları ilave edip karıştırın.
8. Üzerine bir çay bardağı sıcak su ekleyip biraz pişirin.
9. Haşlanmış yeşil mercimek ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
10. Kıymalı iç harcı patlıcanların içine bir kaşık yardımıyla doldurun.
11. Üzerine halka halinde domates ve bir parça biber ekleyin.
12. Bir kapın içerisinde sıcak su katın ve üzerine salçayı katıp karıştırın.
13. Salçalı suyu borcama gezdirin ve 180° fırında 20-25 dk pişirin.