Yeşil Mercimekli Kurşun Aşı (Yöresel Kayseri Yemeği)

Yeşil Mercimekli Kurşun Aşı (Yöresel Kayseri Yemeği) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ince köftelik bulgur
• 300 gr tavuk göğsü
• 1 çay bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 1 er çay kaşığı tuz,kimyon, karabiber, kırmızı biber,

Sos için;

• 1 tatlı kaşığı nane
• 1. minik kuru soğan
• 1 er yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Yarım çay bardağından biraz fazla yeşil mercimek

Yeşil Mercimekli Kurşun Aşı (Yöresel Kayseri Yemeği) Tarifi'nin Yapılışı

1. 2 su bardağı sıcak su ile bulgur ve irmiği ıslatın yarım saat kadar ağzı kapalı dinlendirin yumuşasın.
   Tavuk göğsünü dilerseniz hazır kıyma halinde alın yada evde blendirdan geçirerek kıyma yapın( ben robottan çekerek kıyma haline getirdim)
2. Şişen bulguru elinizle karıştır biraz olduktan sonra çektiğiniz tavuk göğsünü ve diğer malzemeleri de karıştırarak özleşene kadar yoğurun, 20 dk kadar bulgur tamamen yumuşamalı.
3. Sonra minik minik yuvarlaklar yaparak hafif unladığınız bir tepside biriktirin köfteleri yemeği pişireceğiniz tencerede yarım çay bardağı sıvı yağ ile 1 adet minik minik doğranmış kuru soğanı kavurun.
4. Daha sonra naneyi ekleyip kokusu çıkan kadar kavurun.
5. Ardından salçaları ekleyip 1 kaç dk daha kavurduktan sonra sıcak suyunu verin kaynayınca mercimeği ekleyin, ve hafif pişmesine yakin (biraz diri kalmalı ki köftelerle de pişireceğini unutmayın) köfteleri atın içine 10 dk gibi kısa bir sürede pişiyor köfteler. servis etmeden biraz dinlendirirseniz daha güzel olacaktır.

Afiyet olsun