Yeşil Mercimekli Kuru Patlıcan Sarması (Karatay Usulü)

Yeşil Mercimekli Kuru Patlıcan Sarması (Karatay Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 dizi patlıcan kurusu
• 400 gram yağlı kıyma
• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım çay kaşığı (Kimyon, pulbiber, kişniş, zerdeçal, zencefil, karabiber)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 1 çorba kaşığı salça

Yeşil Mercimekli Kuru Patlıcan Sarması (Karatay Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar 😍Ben kuru patlıcanları haşlayıp içerisine az malzeme koyup sarıyorum.

Amacım biraz daha fazla posa yemek👍İster yeşil mercimekli, bulgurlu, basmati veya yasmin pirinç ile sarabilirsiniz.Kilo verme aşamasında yeşil mercimekli çok işe yarıyor. Tavsiye ederim.

1. Kuru patlıcanları haşlayınız. Kenarda bekletiniz. Mercimekleri iki üç saat suda ıslatınız. Rondodan bir iki defa çeviriniz.
2. Mercimekler bir iki parçaya ayrılsın.
3. Fazla parçalamayınız Sarması kolay olsun diye bu şekilde yapıyorum.
4. Yağlı kıymayı ve yeşil mercimeği eşit miktarda koyuyorum.
5. Kuru soğanı çok ince doğrayınız.
6. Üzerine baharatları ve tuzu ekleyiniz (kimyon, pulbiber, kişniş, zerdeçal, zencefil, karabiber) İnce kıyılmış madanoz, zeytinyağı, bibersalçası özleşene kadar malzemeyi güzelce yoğurun.
7. Patlıcanların bir tarafını kesin içine fazla harçtan koymayınız ( önemli olan burada biraz daha posa yemek)
8. Patlcanları düz sıkı bir şekilde sarınız.
9. Tencereye yaprak yerleştirir gbi yerleştiriniz Koyduğunuz su üzerini geçmesin. Fazla su koymayınız.
10. Kaynamaya başlayınca altını iyice kısınız, suyunu çekinceye kadar pişiriniz.
11. İlk sıcaklığı geçince servis yapınız. İsterseniz üzerine ekşi sarımsakta hazırlayıp servis yapabilirsiniz. 👉🏻Afiyet Olsun😋😊