Yeşil Mercimekli Patlıcan

Yeşil Mercimekli Patlıcan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı yeşil mercimek
• 1 tane büyük soğan
• 5 veya 6 adet patlıcan
• 4 adet olgun domates
• 3 tane taze sarımsak (yoksa 7 diş kuru sarımsak)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı dolusu kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Sıcak su

Yeşil Mercimekli Patlıcan Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri tencereye alıyoruz üzerini üç parmak geçecek kadar sıcak su koyuyoruz 7 veya 8 dk kaynıyor.
2. Mercimekler kaynarken patlıcanları alacalı soyup iri iri dilimleyip tuzlu suda bekletelim.
3. Ayrı geniş bir kaba domatesleri soğanı sarımsağı yemeklik dograyalım mercimeği üzerine ekleyelim baharatlarını salçasını yağını tuzunu koyup iyice karıştırın.
4. Tuzlu suda beklettiginiz patlıcanları süzüp yıkayalım.
5. Tencerenin dibine dilimlenen patlıcanları dizelim üzerine mercimekli karışımı koyun sonra üzerine tekrar patlıcan en üstte mercimekli karışım olacak.
6. Mercimeğin üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak suyu ekliyoruz ve pişiriyoruz.
7. Sarımsaklı cacık ve turşu ile harika giden bir yemek tavsiye ederim.