Yeşil Pilav

Yeşil Pilav Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 ml pilavlık bulgur pirinç kinoa (Ben bulgur kullandım)
• 3 çorba kaşığı zeytin yağı
• 1 küçük kuru soğan (bende yarım küçük pırasa)
• 1 kase yeşillik: bende donuk ıspanak, taze dereotu ve maydanoz, roka. Siz istediğiniz kavurmalık otları kullanabilirsiniz
• Tuz (bende tuzlu vegeta), kara biber, dilediğiniz baharatlar

Pişince üzerine:

• Biraz zeytin yağı ya da 1 çorba kaşığı tereyağı

Yeşil Pilav Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı ve otları ince kıyın. Seçtiğiniz tahılı gerekirse yıkayıp, bol suda pişirip, süzün.
2. Tavada zeytinyağını ısıtıp kıyılmış soğanı hafifçe kavurun.
3. Sonra kıyılmış yeşillikleri ekleyip, tuzlayın ve kısık ateşte kapakla kapatıp, 5 dakika kadar pişirin.
4. Haşlanmış bulguru (ya da pirinç veya kinoa) tavaya aktarıp, baharatları serpip, karıştırın ve kısık ateşte 5 dakika daha pişirin.
5. Ateşten alın ve üzerine biraz zeytin yağını ya da 1 kaşık kadar tereyağı ekleyip, karıştırın ve kapakla kapatıp biraz demlenmeye bırakın.
   Bu pilav tüm et ve balık yemeklerine yakışır, afiyet olsun!