Yıldız Mafiş Tatlısı

Yıldız Mafiş Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 çay kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Şerbeti için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 4-5 damla limon suyu

Kızartmak için:

• Ayçiçek yağı

Yıldız Mafiş Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve suyu tencereye alıp orta ateşte pişiriyoruz.
2. Kaynamaya başladığında limon suyu ekliyoruz ve 10-15 dakika daha kaynatıp ılıması için kenara alıyoruz.
3. Ilıyan şerbeti sonra buzdolabına kaldırıyoruz.
4. Şimdi hamuru hazırlayalım. Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp kaşıkla karıştırıyoruz.
5. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
6. Üzerini kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
7. Şerbetimiz soğuk meşrubat serinliğine geldiğinde sıvı yağın altını orta ateşte harlıyoruz ve hamuru dolaptan çıkarıyoruz.
8. Un yardımıyla merdaneyle ne ince ne de kalın denilebilecek şekilde açıyoruz.
9. Kurabiye kalıbıyla yıldız şeklinde hamur parçacıkları elde ediyoruz.
10. Dolaptan şerbeti çıkarıyoruz. (Şerbetin sürekli soğuk kalması için tencerenin altına buz tableti koydum. )
11. Yıldız hamur parçalarını kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. İnanılmaz hızlı kızarıyor ve kabarıyor.
12. Kızaran hamurları soğuk şerbete atıyoruz 8-10 dakika bekletiyoruz şerbette.
13. Ilık ılık, hindistan cevizi ile süsleyerek servis ediyoruz.