Yıldönümü Pastası

Yıldönümü Pastası Tarifi'nin Malzemeleri

PANDİSPANYA

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı+1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı ılık su

GANAJ İÇİN

• 200 gr sıvı krema
• 200 gr bitter çikolata
• Muz veya istenilen meyve
• Damla çikolata

DIŞI İÇİN

• Şeker hamuru
• 1 paket 1 bardak süt ile hazırlanmış krem şanti

Yıldönümü Pastası Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce yumurta ve şeker krema kıvamına ulaşana dek çırpılır. İçine yağ, su konur ve biraz daha çırpılır (yağ homojen olana kadar). Ardından vanilin, un ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip spatula veya kaşıkla alttan üste doğru karıştırılır ki sönmesini istemeyiz. Ve sonra yağlanmış kalıba alıp 165C de 25 dakika fırın kapağı hiç açılmadan pişirilir. Sonra kürdan testi yapılır kek pişmişse bir 5 dk daha beklenip fırın kapatılıp 5 dk. Da öle beklenir .Sonra 10 dk. Da fırın kapağı az açık şekilde beklenir. Keki 2 yada 3 e bölünür 1 su bardağı soğuk süt ile ıslatılır.
GANAJ İÇİN
Krema ocağa alınıp kaynama noktasına gelene kadar beklenir ve ocağın altı kapanıp çikolatalar içine atılır iyice karıştırılıp soğuması beklenir .O arada muzlar dilimlenir. Ganaj soğuyunca kekin arasına dökülür ve muzlar yerleştirilir. Kekin diğer parçası kapatılıp oda süt ile ıslatılır. En son krem şanti pastaya kaplanır.

ŞEKER HAMURU KAPLAMA
Şeker hamuru el ile iyice yoğurulup yumuşayınca nişasta yardımıyla merdane ile açılır. İstenilen büyüklüğe gelince pastanın üstüne dikkatli bir şekilde yırtmadan kaplanır kenarları kesilir. Ve üstüne istenilen şekil verilir.
AFİYET OLSUN.