Yiyenlerden Tam Not Alan Sütlü Simit (Hazırlarından Farksız)

Yiyenlerden Tam Not Alan Sütlü Simit (Hazırlarından Farksız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 4 çorba kaşığı şeker (Dilerseniz azaltabilirsiniz)
• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta beyazı
• 6 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı mahlep (İsteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Bol susam (Susamları biraz kavurdum)
• 1 su bardağı su
• 3-4 çorba kaşığı pekmez

Yiyenlerden Tam Not Alan Sütlü Simit (Hazırlarından Farksız) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur yapmak için derin bir kabın içine süt, su, maya ve şekeri alıp tahta kaşıkla karıştıralım.
2. Daha sonra sıvı yağ, yumurta beyazı ve mahlebi de ekleyip tekrar karıştıralım.
3. Önceden elenmiş olan unu azar azar ekleyerek tahta kaşıkla karıştıralım. Bu aşamada tuzunu da ekleyelim.
4. Elimizde toparlayacak kıvama gelene kadar unu azar azar ekleyerek tahta kaşıkla karıştırmaya devam edelim.
5. Kendini toparlayan hamuru elimizle yoğurmaya devam edelim bu aşamada güzel yoğurmak çok önemli, ele çok az yapışan, yumuşak bir hamur elde edelim.
6. Hamurumuzu yuvarlayıp kaba güzelce yerleştirelim ve üzerini sıkıca streçleyip, bir örtüye saralım ve sıcak bir ortamda en az 1 saat mayalandıralım.
7. Bu aşamada susamları dilerseniz kavurabilirsiniz.
8. Mayalanan hamuru elimizle toparlayalım ve 9 bezeye ayırıp unladığımız bir tepsiye dizip tekrar üzerine streç film örtüp 20 dakika kadar mayalandıralım.
9. İlk yaptığımız bezeden başlayarak tezgaha alıp ileri geri yapıp 30 cm uzunluğunda bir hamur elde edelim.
10. Uçlarını birleştirip halka şekli verelim ve birleşme kısmını sıkalım.
11. Önce pekmezli suya daha sonra bol susama batırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyalım. Hepsi için aynı işlemi uygulayalım.
12. Üzerine bir bez örtüp 15-20 dk daha tepsi mayası verelim.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.Fırından çıkartıp oda sıcaklığına gelince dondurucuya da kaldırabilirsiniz.