Yoğrulmadan Ekmek Tarifi (No Knead Bread)
4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 4 saat üzeri Pişirme 1485
Popüler Aramalar
Son aradıklarım
temizle
Nefis Yemek Tarifleri uygulamamızı indirerek tariflere çok daha hızlı şekilde ulaşabilirsiniz.
Telefonundan QR okutarak hemen indir:
Tarifler
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Koçtaş ile İlham Veren Tarifler
- Aperatifler
- Bakliyat Yemekleri
- Bebekler İçin
- Çocuklar İçin
- Çorba Tarifleri
- Diğer Tarifler
- Diyet Yemekleri
- Dolma-Sarma Tarifleri
- Et Yemekleri
- Hamur İşi Tarifleri
- Hızlı Yemekler
- İçecek Tarifleri
- Kahvaltılık Tarifler
- Kurabiye Tarifleri
- Makarna Tarifleri
- Pilav Tarifleri
- Salata & Meze & Kanepe
- Sandviç Tarifleri
- Sebze Yemekleri
- Tatlı Tarifleri
- Yumurta Yemekleri
Videolar
Geri
- Philips Elektrikli Akıllı Düdüklü Tencere ile Tarifler
- Philips Airfryer ile Tarifler
- Koçtaş ile İlham Veren Tarifler
- Aperatif Videoları
- Bakliyat Yemekleri Videoları
- Balık Tarifi Videoları
- Börek Tarifi Videoları
- Çikolatalı Tatlı Videoları
- Çorba Tarifi Videoları
- Çörek Tarifleri Videoları
- Diğer Videolu Tarifler
- Dolma - Sarma Tarifi Videoları
- Dondurmalı Tatlı Tarifi Videoları
- Dondurucuda Saklanan Kış Hazırlıkları Videoları
- Ekmek Tarifi Videoları
- Et Yemekleri Videoları
- Glutensiz Tarifler Videoları
- Hamurişi Tarifi Videoları
- Hindi Yemekleri Videoları
- İçecek Tarifi Videoları
- Kahvaltı Tarifleri Videoları
- Kek Tarifi Videoları
- Kırmızı Et Yemekleri Videoları
- Kış Hazırlıkları Videoları
- Kiş Tarifi Videoları
- Köfte Tarifleri Videoları
- Konserve Hazırlama Videolu Anlatım
- Kurabiye Tarifi Videoları
- Makarna Tarifleri Videoları
- Mantı Tarifleri Videoları
- Meyveli Tatlı Tarifi Videoları
- Meze Tarifleri Videoları
- Pasta Tarifi Videoları
- Pide Tarifi Videoları
- Pilav Tarifi Videoları
- Pizza Tarifi Videoları
- Poğaça Tarifi Videoları
- Reçel Tarifi Videoları
- Salamura Tarifi Videoları
- Salata - Meze - Zeytinyağlı Videoları
- Salata Tarifi Videoları
- Sebze Kurutma Videolu Anlatım
- Sebze Yemekleri Videoları
- Şerbetli Tatlı Videoları
- Sos Tarifleri Videolu Anlatım
- Sütlü Tatlı Tarifi Videoları
- Tart / Turta Tarifleri
- Tatlı Tarifi Videoları
- Tavuk Yemekleri Videoları
- Turşu Tarifi Videoları
- Yazarlarımızdan Gelen Videolar
- Yöresel Tarifler Videolu Anlatım
- Zeytinyağlı Tarif Videoları
NEFİS YEMEK TARİFLERİ
- TARİFLER
- OH BE DEDİRTEN TARİFLER
- CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
- VİDEOLAR
- MENÜLER
- TREND
- BLOG
- LİSTELER
- SORU-CEVAP
- BUGÜN NE PİŞİRSEM?
- KAÇ KALORİ?
- YAZARLAR
arzu hanimcigim,ben calisan bir bayanim ve 6-15 saatler arasi calisiyorum. aksam saat 9 gibi yogurup ertesi gün saat 15den sonra yapsam genede sizinki kadar güzel olurmu? cünkü yarin hemen deniycem cünkü.
Murvet hanim, bu ekmek ne kadar mayalanirsa o kadar lezzetli oluyor, en az 12 saat. Sizin soylediginiz saatlerin arasinda 12 saatte fazla bir vakit var, bu kadar zaman hamurun mayalanmasina yeterli. Vaktinizin kisitli oldugu zamanlarda mayasini biraz fazla koyarsiniz. 3 bardak una 1 yemek yasigi instant maya koyup yine tarife gore mayalarsiniz ve hamurunuz 2-4 saat icinde hazir olur. Ama bu yontemle yapilan ekmekte biraz sanki maya kokusu gelir. Eger ikram edeceginiz kisiler ekmekten ve hamur isinden iyi anliyorsa, bu yontemdeki fazla maya kokusunuda anlicaktir.
Diger yontemde, size vakit kazandirmak icin…hamuru beziledikten sonra en az iki saatte bezide bekletmek gerekiyor ya ve firini yarim saat icindeki bos tencereyle isitip oyle pisiriyorsunuz. Ha iste bu asamayi iptal edip direk hamuru bezileyip soguk olan tencereye ve firina agzi kapakli veriyoruz ondan sonra firini aciyoruz, firin yavas yavas isinipta pisirme derecesine gelene kadar hamurda hafif mayasini tekrardan aliyor ve pismeye geciyor. Bu yontemdeki sorunda, tadi her ne kadar iyide olsa, ekmegi kesince puf puf olmuyor, ve cok kabarmamis oluyor. Hani ekmegi kesince ayni tarifdeki ikinci resimde oldugu gibi ici delik delik mayasini almis oldugu nasil belli. Onceden isitilmis, ve az mayayla ayni tarifdeki gibi uyganirsa, ekmeginiz ayni koy ekmegi gibi olacaktir…vaktinizin oldugu bir zamanda tarifi iki kat yapip ekmegin birini derin dordurucuda saklayabilirsiniz. Afiyet olsun.
Murvet hanim, bu arada mesajinizi okurken dikkatimi cekti, bu ekmegi yogurmicaksiniz, buna gerek yok, ben elimi bile surmem, butun malzemeleri ekler catalla karisirip birakirim, kurumamasi icin uzerine strech yada kapak gibi bisey ortun, kuru sofra bezi olmasin. O kadar :) 12-19 saat sonra pisirme asamasina gecin…afiyet olsun :)
bu arada ilk fırsatta deniycem kesinlikle
ekmeğiniz çok güzel görünüyor arzu hanım, trabzon ekmeğini andırmış görünümü, tadıda benziyormu acaba?
Tuba hanim, tesekkur ederim, ben Trabzonlu degilim, ve Trabzon ekmeginin tadini bilmiyorum, eminim cok lezzetlidir. Ama ben Adanaliyim, ve cocuklugum koyde gecti, buda koy ekmegi tadinda. Eger tarif tam ugyulanirsa hic evdeki bildigimiz firinda pismis gibi degil, tas firinda pismis koy ekmegi gibi ouyor. Eger mumkunse cam dencerede yapmayin. Tarifte cam veya agir demir tencere diyor (cast iron) denilen tencere, ama herkesin mutfaginda cam tencere daha yaygin oldugu icin cam dedim…ve bende tarifi defalarca her cesit dencerede yaptim, hepsindede cok guzel oluyor ama demir dencere kabugu biraz daha ince oluyor. Afiyet olsun