Yoğurt Çorbası

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 kaşık un
• 8 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 kaşık tereyağı

Yoğurt Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bir bardak buğdayı üç bardak suyla tencereye alıp buğdaylar pişinceye kadar kaynatıyoruz.
2. Üzerine istediğimiz yoğunluğa göre sıcak su ilave ederek tekrar kaynamaya bırakıyoruz.
3. Başka bir kapta un ve yoğurdu iyice pürüzsüz hale gelene dek çırpıyoruz. Üzerine bir bardak kadar soğuk su ekleyip karışımı çorbanın içine ekleyebilecek kadar seyreltiyoruz.
4. Yoğurtlu karışımı kaynayan buğdaylara eklerken, çorbanın kesilmemesi için önce tenceredeki çorbanın suyundan yoğurtlu karışıma ekleyip ılıştırıyoruz. Sonra karışımı yavaş yavaş ve karıştıra karıştıra tencereye ekliyoruz.
5. Karıştırarak üç dört dk daha kaynatıp çorbanın kıvam almasını bekliyoruz. İstediğinizden yoğunsa su ekleyebiliriz. İstediğinizden sıvıysa biraz daha unu suyla açıp ekleme yapabiliyoruz.
6. Son olarak çorbanın tuzunu da ekleyip altını kapatıyoruz.
7. Tereyağı, nane ve isteğe göre pul biberi yakarak çorbanın üzerine ekliyoruz. Yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz.
   Not: üzerine eklediğimiz nane-tereyağı karışımını servis esnasında kaselerin üzerine de dökeniliriz.
   Afiyet olsun 🍵