Yoğurt – Fırında Taş Gibi

Yoğurt – Fırında Taş Gibi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 litre tam yağlı organik süt
• 2 yemek kaşığı maya için yoğurt (ilk deva mayalanacaksa 10% luk organik yoğurt kullanmada fayda var)

Yoğurt – Fırında Taş Gibi Tarifi'nin Yapılışı

Ben 2-3 yıldır bu şekilde mayalıyorum yoğurdumu ve her seferinde dahada güzel dahada leziz oluyor 😍
daha önceleri de çok denemişliğim var, ama hiç tutmuyordu mayam, yoğurt’um hep sulu oluyordu 🙄

1. İlk olarak sütümüzü bir büyük tencereye alıp ara ara karıştırarak kaynatıyoruz.
2. Karıştırırken havalandırarak karıştırmaya özen gösterelim. (kepçemize sütü alıp havadan tencereye geri döküyoruz – resimlerde belirtmeye çalıştım)
3. Kaynamaya başlayınca çok hafif ocağımızı kısıyoruz ve sütü fokur fokur yaklaşık 15 dakika devam kaynatıyoruz ve yine ara ara havalandırarak karıştırıyoruz.
4. Kaynama işlemi bittikten sonra sütü soğumaya alıyoruz. soğudukça sütün üstünde kaymak oluşuyor, benim kuzular kaymağı sevmedikleri için ben kaymağını alıyorum, siz bırakabilirsiniz.
5. Sütümüz soğuyunca (ne çok sıcak, ne çok soğuk; serçe parmağınız yanmayacak şekilde 10 a kadar sayabilirseniz 😉 sütümüz hazırdır) mayalık yoğurdu
6. Sütümüzle sulandırıp iyice karıştırıyoruz ikisini.
7. Daha sonra kavanozlarımıza döküyoruz ve ağzını kapatıyoruz.
8. Önceden 100° ısıtıp söndürdüğümüz fırına kavanozlarımızı fırına yerleştiriyoruz.
9. Kapağını kapatıp 4-5 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
10. Süre dolduğunda buzdolabına alıyoruz ve 2-3 saat daha bekletiyoruz.Yoğurdumuz hazır. Afiyet olsun 😊