Yoğurt (Mayalama)

Yoğurt (Mayalama) Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 kiloluk süt
• 3 yemek kaşığı dolusu yoğurt

Yoğurt (Mayalama) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk başta sütümüzü süzgüyle süzüp su ile ıslattığımız tencereye alıyoruz ıslatmamızın sebebi altına tutmaması için ve ardından sütümüzü kaynamaya alıyoruz.
2. Kaynamaya başlayan sütü bir 10 dk kadar kaynatıyoruz sonra soğumaya bırakıyoruz.
3. İşaret parmağımızla kontrol ediyoruz elimizi çok az yakması gerekiyor böyle anlamazsanız 7 saniye bekletin hafif eliniz yanıyorsa (çok soğukta olmayacak çok sıcakta) mayalayabiliriz.
4. Ayrı bir kaseye yoğurdumuzu alıyoruz istediğiniz kaba da sütümüzü alıyoruz ben yoğurt kovasını tercih ettim.
5. Yoğurdun içine sütümüzü ekleyip, hızlıca çırpıyoruz ve sütümüzün içine ilave edip karıştırıyoruz. Kapağını kapatıp, mayalanmaya alıyoruz. Yazın 4 saat kışın ise 6 saat tutuyoruz.
6. Mayalanan yoğurdu açıp havlu peçete seriyoruz ve kapatıp dolap da bekletiyoruz.
7. Daha sonra soğuyan yoğurdun üzerindeki peçeteyi alıyoruz ve ağzı acık bir şekilde dolap da 2 saat bekletiyoruz.
8. Koku yapan şeyleri yanına koymuyoruz ve ağzı açık yemekleri daha sonra kapatıp yemeye başlaya bilirsiniz. Afiyet olsun👍🍶.