Yoğurt Mayalama

Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre süt
• 1 kaşık yoğurt

Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba,

Bugün sizlere yoğurt mayalama tarifi vereceğim.
Gerçekten çok basit.
Ben 5 litre sütten yaptım (resimdeki 5 litrelik) fakat size 1 litrenin tarifini veriyorum. Siz süt miktarınıza göre mayalamak için kullanacağınız yoğurt miktarını aynı ölçüde arttırabilirsiniz.

Öncelikle sütümüzü kaynatıp altını kapatıyoruz.
Ara sıra karıştırarak havalanmasını sağlıyoruz.
Sütü serçe parmağımızın 5-6 saniye kadar içinde kalabilecek ısıya ulaştırdıktan sonra mayalayabiliriz.
Sütümüz istediğimiz ısıya düştükten sonra 1 kaşık yoğurdu birkaç kaşık sütle pürüzsüz olana dek karıştırıyoruz.
Hazırladığımız bu karışımı sütümüze karıştırarak ekliyoruz.
Ağzını kapatıp orta incelikte bir beze sarıp yaklaşık 3 saat beklettikten sonra buzdolabında 1 gece dinlenmeye bırakıyoruz.
Ertesi gün yoğurdumuz hazır.
Afiyet olsun :)

Not: Sütü mayaladıktan sonra (sarmadan önce) üzerini delikle bir kapakla kapattığımızda sulanmadığını daha koyu olduğunu duymuştum ama benim deneme şansım olmadı.
Eğer sizde mayalayacağınız kap büyüklüğünde bir süzgeciniz varsa kapak olarak onu kullanıp sonucunu paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Şimdiden teşekkürler.