Yoğurt Mayalama

Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1.5 litre süt
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 cimdik tuz

Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sütümüzü tencereye alıp güzelce kaynatıyoruz.
2. Sütümüz kaynadıktan sonra kepçe yardımıyla sütün içerisindeki su miktarı buharlaşarak yoğurdunuzun daha iyi kıvam almasını sağlamak için sütümüzü havalandırarak 5-6 dakika daha bu şekilde kaynatıyoruz.
3. Daha sonra sütümüzü mayalamak için gerekli ısıya gelmesini bekliyoruz.
4. Kaynayan sütümüzü mayalamak için kullanacağımız kabımıza alıyoruz.
5. Sütümüz mayalamak için uygun ısıya geldiği zaman bu serçe parmağınızı süte batırarak eliniz dayanabileceği şekilde olması demek 😁 bunun içinde 7- 8’e kadar sayarak anlamanız mümkün 😊
6. Ayrı bir kase içerisine 2 yemek kaşığı süzme yoğurdumuzu ve bir çimdik tuzumuzu alıyoruz sütümüzden 2 -3 kaşık içerisine ilave ederek pürüzsüz bir kıvam haline getiriyoruz yani yoğurdumuzu açıyoruz.
7. Hazır olan sütümüzün ortasına hazırlamış olduğumuz süzme yoğurt karışımını dökerek güzelce tahta kaşıkla karıştırıyoruz yoğurdumuzu süte yediriyoruz.
8. Ben üzerine süzgeç kapatıyorum ve onun üzerine havlu koyup sofra bezi ya da kullandığınız bir mutfak bezi ile sıcak olması için yoğurdumuzu sarıyoruz.
9. Üzerine süzgeç kullanmam da ki sebep sütün sıcaklığında vermiş olduğu buharın tekrar içerisinde damlacık olarak düşmesini engellemek mayalamış olduğumuz yoğurdun daha sert olmasını sağlamak😋
10. Yaklaşık 4 saat mayalama işleminiz tamamlandıktan sonra yoğurdumuzu açıyoruz kapağı açık bir vaziyette buzdolabında bir gün bekletiyoruz.
11. Ertesi gün yoğurdumuz hazır afiyet olsun💜 sağlıklı günler🥛.